食安营养课堂重庆开课 小记者们肯德基内探“鸡秘”

5月17日下午，一场特殊的食安营养课堂在重庆沙坪坝融信肯德基餐厅内举行，来自重庆市树人小学的二十余名小记者及老师们参与了本次活动。

此次活动为全国青少年健康与安全“进校园、进社区”百千万工程在重庆站的最新活动,也是由重庆市食品药品监督管理局、重报都市传媒集团联合指导，重庆肯德基公司积极参与的重庆市“助力食安 健康山城”小记者大型社会实践活动启动仪式，举行时间恰逢一年一度的全民营养周，因此得到各界的关注与支持。

活动一开始，重庆市食品药品监督管理局沙坪坝区分局党组成员、纪检组长徐新朋带来了精彩分享。因长期从事餐饮行业监督工作，徐新朋除了介绍了重庆市及沙坪坝区在争创国家食品安全城市的中心工作外，还介绍了沙坪坝区的食安现状，介绍了食安科普常识，特别是存在于学校周边的“五毛食品”的危害性。

徐新朋表示，目前，仅从沙坪坝区来看，食安社会监督作用发挥地还不够好，群众参与率不高，宣传不够深入，舆论引导作用发挥得不够好，从而导致食品安全谣言不少。他表示，此次食安小记者活动的开展，是百胜中国肯德基积极参与示范城市创建的实践，也是引领食品安全社会共治共享的典范，对解决食安工作中的问题提供了很大的帮助。

来自重庆第二师范学院的讲师、华西医科大学营养学硕士、重庆市营养学会公共营养专委会委员王瑜带来了名为《小零食大学问》的专业分享，内容与孩子们息息相关，让小记者们听后兴奋不已。

王瑜告诉大家，在购买零食时，大家务必要学会看配料表、营养成分表和产品属性。王瑜同时提醒大家：不要被部分商品上宣传的“低脂”“非油炸”“无蔗糖”的口号吸引，这些词听起来虽然很健康，然后事实上为了弥补口感，许多低脂食品会额外添加更多的糖份，因此，它们的热量反而要比普通食品要高。

听完王瑜的营养课堂，不少小记者都专心做着笔记，并表示要回去把刚学到的知识和父母、长辈分享。

听了专业的食安知识，学习了营养课堂后，小记者们当然也需要动一动，要知道，健康的首要原则就是“吃动两平衡”。因此，在活动的后半段，小记者们穿着围裙、戴着帽子，全副武装地在肯德基餐厅工作人员的陪同下走进了后厨。当看到五颜六色的色彩卡时，大家看得格外认真，并对这些彩色贴纸的用途非常感兴趣，原来这是“七彩时间条”：餐厅用7种颜色分别代表一周中的7天，这样醒目的标识，是为了方便在食材保质期上的检查与管理，每件食材都必须贴上，从而确保食品的新鲜美味。

活动最后，也是小记者最期待的环节——自己DIY汉堡。小记者们统一戴上透明塑料手套，非常仔细地将汉堡酱在一片面包上抹匀，然后铺上生菜叶，再把炸鸡块放好，最后把另一片面包合上，一份美味的鸡腿汉堡包就完成了。吃着自己做成的汉堡，小记者们都开心极了！

带队老师荆仙玉告诉记者，此次活动不仅让孩子们有了近距离与食安、营养专家接触的机会，走进了平时难得一进的肯德基后厨，学了知识享了美味，寓教于乐的方式生动丰富了学校二课堂的内涵，也让大家对肯德基品牌有了新的了解，对重庆市创建国家食安城市充满了信心。

为鼓励百胜中国在青少年食品安全教育方面的工作和努力，今年4月3日，中国少年儿童发展服务中心特别授予百胜中国全国青少年健康与安全“进校园 进社区”百千万工程——“食品安全教育活动体验基地”荣誉称号。

百胜中国首席公共事务官王立志女士介绍，两年来，百胜中国作为“全国青少年食品安全宣传教育专项活动”唯一协办单位，紧紧围绕“守护食品安全，促进健康成长”的主题，积极推进“实施食品安全战略，切实践行企业社会责任”，推出了一系列富有特色的百胜中国专场活动。

为让“全国青少年食品安全宣传教育专项活动”更加生动有趣，针对青少年的特点，百胜中国对接公司传统公益项目肯德基“探秘之旅”，开放后厨、物流和养殖基地作为青少年食品教育体验基地，让体验者通过亲自进行汉堡制作，了解白羽鸡生长过程，用生动活泼、形式多样的实践体验,来消除误区和盲区，增长食品安全知识，传播“吃动两平衡”健康生活理念。同时，结合不同地域特色进行创意安排，让不同类型的精彩活动在全国呈现多姿多彩的局面。而此次在重庆的结合与落地，就是相关活动的又一次丰富呈现。